Bouchées apéritives à l'italienne
En exclusivité pour Mamounette, ma recette de "bouchées apéritives à l'italienne" !! Je sais qu'elle n'apprécie pas la tomate séchée, mais c'est surtout qu'elle souhaitait faire mes muffins au crabe et qu'elle ne savait pas trop comment les présenter autrement. Voici donc une possibilité : verser la pâte dans un petit moule à lasagnes, et découper en petits carrés après cuisson et refroidissement.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 150 g de ricotta
- 2 c. à soupe de basilic (surgelé pour moi)
- Tomate séchée (j'ai mis 4 bons morceaux de tomates séchées à l'huile d'olive (ce qui doit faire entre 30 et 50 g ??)
- 1 yahourt nature (activia pour moi)
- 2 oeufs
- 200 g. d'alumettes de lardons
- 1/2 sachet de levure.
Préparation :
- Dans une petite poêle, faire dorer les lardons sans ajouter de matière grasse. Eteindre sous le feu et laisser reposer.
- Mélanger les poudres. Ajouter les oeufs et le yahourt et mélanger
- Mixer les tomates séchées additionnées à la ricotta. Ajouter cette mixture à la pâte et mélanger le tout.
- Ajouter les lardons avec le jus de cuisson et mélanger.
- Ajouter le basilic et mélanger.
- PAS BESOIN DE RAJOUTER D'HUILE DANS LA PATE car le jus de cuisson des lardons et l'huile d'olive de la tomate séchée suffisent à donner une texture agréable à la préparation.
Enfourner dans un four à 180°, Th 6, pendant 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe du couteau. Si elle ressort propre, c'est cuit !).
Laisser refroidir le "cake" et démouler. Couper en petits carrés.
REGALEZ-VOUS !!!
Verdict :
- J'avais fait cette recette un matin avant de travailler. Je suis partie le midi, en laissant le plat sur le plan de travail et en pensant que nous allions tous nous régaler le soir pour un "apéritif" comme ça, pour le plaisir... sauf que lorsque je suis rentrée, il n'y en avait déjà plus (enfin, ma p'tite Michoko m'a réservé un petit carré quand même^^... heureusement que j'avais mangé les "chutes" restantes qui n'étaient pas présentables !!). Je pense que dans des moules à muffins, ca doit gonfler un peu plus. En tout cas, moi, la prochaine fois, je cache ma part dans le frigo je double les doses et je le mets dans un moule à cake^^ C'est TROOOOP bon !!