10 décembre 2012

Biscuits au citron et aux graines de pavot

Voici des petits biscuits qui se mangent sans faim. J'ai gardé la recette de base de mes petits biscuits de noël aux 4 épices, mais en remplaçant les 4 épices par le zeste d'un citron, 1 c. à soupe de graines de pavot et 3 c. à soupe de noisettes concassées.   RECETTE :   INGREDIENTS : 250 g de farine 125 g de beurre doux 120 g. de sucre 1 sachet de sucre vanillé le zeste d'un citron 1 c. à soupe de graines de pavot 3 c. à soupe de pralins (noisettes finement concassées)   COMMENT FAIRE : Mélanger les... [Lire la suite]

30 avril 2012

Délice de crevettes sautées au wok

Voici une de mes recettes préférée du moment, que j'ai peaufinée au fil des mois. C'est tout simple, et tout bon !! Si on est bien organisé (comme moi ;p ) on met 15 min à la réaliser. En même temps, mon persil est déjà ciselé, et je hache mon ail et mon échalotte au hachoir électrique : 3 bzzt bzzt et c'est fait quoi ;)   De toute façon, on met moins de 30 min, même sans robot ! Si vous réalisez la recette telle quelle : attention, ça va arracher pour ceux qui ne sont pas habitués au piment. Si vous voulez conserver la saveur... [Lire la suite]
29 février 2012

Cake pops (ou cake balls) au nustikao

Ca va faire cliché ce que je vais dire, mais ça faisait longtemps que j'avais envie d'essayer de faire des cakes pops et j'ai ENFIN franchi le pas ! Il faut dire que mes envies de femme enceinte y sont encore pour quelque chose :p Au fait ! On dit "cake pops" ou "cake balls" ? Moi, j'ai une préférence pour la 2ème appellation, mais... Bref... c'est trop bon, on appelle ça comme on veut non ?!     Les cake pops ou cake balls, sont très faciles à faire ! J'ai essayé le glaçage au chocolat noir, et celui au chocolat blanc... [Lire la suite]
16 septembre 2011

Nigiri party : pour le plaisir des yeux !

Tout le monde en a raffolé de ces petits nigiris ! Maintenant, dès qu'on fait du riz et qu'il en reste, on fait soit des makis soit des sushis ! C'est tellement bon !!  Pour la recette du riz à sushi, vous la trouverez ici, et pour le reste, rien de plus simple, humidifier ses mains et faire des "navettes" de riz en tassant bien le riz dans la paume, couper des lamelles de saumon et les disposer sur la "navette", couper des rubans de feuilles de nori et entourer le tout.   Et pour ceux qui manquent de confiance en... [Lire la suite]
29 août 2011

Sushis au haddock fumé

    On l'aura compris, j'adore les sushis^^ surtout depuis que j'ai un super un instrument Tupperware (eh oui, encore lui !!), j'ai nommé : le moule à sushis^^. Les ingrédients pour ces sushis au haddock sont tout simples : - du riz, du vinaigre de riz, du sucre et une pincée de sel (pour le riz à sushi), - du wasabi, - du haddock fumé ! Et voilà, c'est tou !! Pour la recette, rien de plus simple ! La seule difficulté -qui n'en est pas une- c'est de savoir faire le riz à sushi ! (voir recette ici  clic :... [Lire la suite]
24 août 2011

Wok de chou chinois (psé-tai) au poulet et au gingembre

Voici un plat qui revient souvent chez nous parce qu'il est délicieux, économique, facile à faire. Pour nous, c'est un peu comme le plat de spaghetti-bolognaise en Italie !! Je n'avais jamais pensé à le faire goûter à des invités tellement pour moi, ce plat était banal. Lorsque ma petite soeur de 13 ans est venue chez nous une semaine pendant les vacances, je lui ai préparé ce plat. Elle a A-DO-RÉ ! Elle s'en est resservie, c'est pour dire ! Si vous hésitez encore à vous lancer à cuisiner le psé-tai, n'ayez crainte, au pire, vous... [Lire la suite]

19 janvier 2011

Clafoutis à la framboise "light"

Ca n'arrive pas souvent, mais ce soir la moitié du dessert a été mangée avant le reste du repas... Ben oui, goûtez-y et vous verrez ! Ce clafoutis est une tuerie !! A la base, c'est une recette tupperware, mais j'ai modifié 3 ingrédients car je n'avais pas de crème fraîche sous la main, ni de lait entier (bien gras tout ça dîtes-moi^^) et pour couronner le tout, j'ai mal lu la recette (hihi !). Ca donne un clafoutis version light en matières grasses, et délicieux en goût ! Voici ma recette (ils disent pour 6 personnes, mais nous... [Lire la suite]
01 décembre 2010

Noix de St Jacques au marsala et fondue de poireaux

C'est un titre bien pompeux pour ce plat tout simple à réaliser et tout droit sorti de mon imagination. Je le referai car c'était bien bon :) INGREDIENTS : Beurre salé Noix de St Jacques 2 Filets de colin 3 petits poireaux ail gingembre persil 2 c. à café de moutarde à l'ancienne 20 cl de crème fraiche 1/2 verre de marsala pour l'assaisonnement : 2 c. café nuoc mam et 2 c. café sauce soja (mais ça peut être du sel sauf que je n'en avais plus Oo ) Préparation : Dans un wok, faire revenir l'ail finement haché dans le... [Lire la suite]
31 octobre 2010

Riz cantonais (ma recette)

Voilà qui devrait avoir du succès le jour de l'an chinois sur votre table !! OK, je sais, c'est halloween et je devrais vous montrer des recettes de doigts crochus de sorcières ou autres monstruosités à dévorer, mais il n'en est rien !! Tout simplement parce que je n'y ai pas pensé à temps oups :s (il est 16 h 30 et je n'ai plus le temps de préparer des pâtisseries). Bref, revenons à notre riz cantonais. Je dis que c'est ma recette, car elle est inspirée d'un livre de cuisine (délices au wok) et de la recette d'une amie que... [Lire la suite]
28 octobre 2010

Mantecados (mantecaos/montecaos...)

Voici une recette simple, peu coûteuse et délicieuse. Les mantecados (prononcez mantecaos ou montecaos) sont des biscuits d'origine espagnole que nous confectionnait notre mamie lorsque nous étions enfants. J'en garde le souvenir d'une bonne odeur de cannelle et d'un texture et d'un goût unique en bouche. Aujourd'hui j'en ai eu une folle envie, facile à assouvir car les ingrédients sont des plus communs ! Ingrédients pour une vingtaine de biscuits - 250 g de farine - 100 g de sucre - 100 ml d'huile - 1 c. café... [Lire la suite]