30 octobre 2012

Ma confiture de figues

Ma confiture la plus réussie du moment est incontestablement ma confiture de figues ! Il y a un an, je ne jurais que par le vite-pris et le sucre spécial confiture... et bien, j'ai changé d'avis^^  A présent, j'utilise uniquement du sucre cristal et de la pomme selon les fruits. En général, je compte une petite pomme (ou une demi-grosse pomme) par kilo de fruits, ce qui est relativement peu. Franchement, c'est plus économique, car on met moins de sucre et on fait cuire la confiture moins longtemps. La consistance de la... [Lire la suite]

23 octobre 2012

Confiture de Potiron

Cette année, la classe de Deuz' lance une "opération confiture" pour financer un voyage de fin d'année. C'est pour moi l'occasion de tester de nouvelles recettes de confiture. On a pleins de fruits de saisons dans la remise de la classe : melons d'eau, tomates vertes, potirons...  Moi, j'ai choisi les potirons, car je n'ai jamais goûté de confiture de la sorte, et il fallait que j'essaye et que je goûte... Oui, j'ai le goût du défi^^ Alors voici ma recette, celle que j'ai faite à ma façon. Elle est délicieuse, inratable... Vous... [Lire la suite]
25 août 2011

Confiture de pêches pommes poires... et gingembre !

Une bonne collègue m'a gentiment rapporté des pêches de son jardin. Elle m'a donné quelques idées pour les cuisiner : tartes, compotes... finalement, elles ont finies en confiture et en tarte ! Voici la recette de ma confiture, inventée aujourd'hui. C'est assez rapide à faire. La partie la plus pénible est l'épluchage des pêches, d'autant plus que celles-ci étaient toutes petites, et un peu abimées (des pêches bio quoi^^). J'avais peur de voir un ver se tortiller par-ci par-là, mais finalement, point d'habitants indésirables... Ouf... [Lire la suite]
27 octobre 2010

Ma gelée de coings

C'est bien la campagne car on profite des fruits et légumes des voisins / collègues / parents / amis... Pendant mes vacances, me voilà affairée à préparer de la gelée de coings. Au moment même où j'écris, une autre tournée est en train de mijoter dans mon grand faitout !! Contrairement à ce que je pensais, c'est super facile à faire. ETAPE 1 : ôter le duvet des coings et les laver (pour que le duvet s'enlève plus rapidement, j'ai frotté les coings avec un vieux gant de toilette mouillé. Très efficace !!) ETAPE 2... [Lire la suite]
10 octobre 2010

Ma confiture de poires au thé (le verdict !)

Vous souvenez-vous de ma confiture de poires au thé ? Je ne l'avais pas encore goûtée qu'elle faisait déjà la une de Hellocoton ! Le verdict après dégustation : elle est vraiment délicieuse sur une tartine grillée et légèrement beurrée (mes origines bretonnes me trahissent^^). On sent bien le goût de la poire et celui plus subtil thé. C'était tellement bon que je me suis empiffrée de 4 tartines ce matin, et que mon sucre d'orge en a mangé à la petite cuillère !!
19 septembre 2010

Confiture à l'orange et à la cannelle

Voici la confiture à l'orange que je déguste avec plaisir en ce moment, chaque matin. C'est l'une de mes confitures les plus réussies ! J'adore la consommer avec de la gâche vendéenne : un régal ! Le problème, c'est que je n'ai pas noté la recette. Ca fait au moins 2 semaines que je l'ai faite, et j'ai déjà oublié ! Je me souviens avoir mis 1,5 kg d'oranges non traités, env. 150 g de zeste d'orange, du jus de citron, env. 700 g. de sucre et de la cannelle et un sachet de vitpris. En revanche, je ne me souviens plus si j'ai... [Lire la suite]
15 septembre 2010

Confiture de poires au thé

Déçue par la confiture de poires que j'ai faite récemment (on aurait dit de la compote trop sucrée !), je n'ai pas baissé les bras et j'ai essayé une nouvelle recette : la confiture de poires au thé ! On évitera les jeux de mots, j'ai déjà eu mon compte !! En tout cas, celle-ci est délicieuse. Ingrédients : - 1 kg de poires (du jardin de mes parents ♥) - 4 sachets de thé poire/vanille (éléphant) - 1/2 litre d'eau - 400 g. de sucre (dans la recette, ils disent 700, mais je me suis dis que ce serait trop sucré !) ... [Lire la suite]
26 août 2010

Petites corvées d'été, pour grands plaisirs d'hiver ! (2)

La "corvée" des confitures ! Enfin, encore une fois, ceci n'est pas une corvée, si ce n'est l'épluchage des fruits (pour ceux qui en ont besoin). On trouve à profusion et à pas cher des fruits de saison, soit dans nos supermarchers, soit dans notre jardin. Et avec un kilo de fruit, on peut faire 5 pots de confiture (voir plus). C'est économique, et en plus, on peut faire des confitures allégées en sucre. Ca tombe bien, parce que les confitures vendues dans le commerce, je les trouve souvent trop sucrées ! Bon,... [Lire la suite]
Posté par geckomoon à 16:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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