19 septembre 2010

Confiture à l'orange et à la cannelle

Voici la confiture à l'orange que je déguste avec plaisir en ce moment, chaque matin. C'est l'une de mes confitures les plus réussies ! J'adore la consommer avec de la gâche vendéenne : un régal ! Le problème, c'est que je n'ai pas noté la recette. Ca fait au moins 2 semaines que je l'ai faite, et j'ai déjà oublié ! Je me souviens avoir mis 1,5 kg d'oranges non traités, env. 150 g de zeste d'orange, du jus de citron, env. 700 g. de sucre et de la cannelle et un sachet de vitpris. En revanche, je ne me souviens plus si j'ai... [Lire la suite]

28 août 2010

Roses feuilletées à la barbapapa

Si je vous dis que j'étais plutôt partie pour faire des palmiers au pesto vous me croirez ? Et pourtant, c'est le cas. En sortant ma pâte du frigo, je me suis rappelé de cet assortiment de sucre que m'a offert ma meilleure amie cet été (parfum barbapapa, litchi, caramel, etc...) et j'ai changé d'avis. Ce jour-là, il faisait très chaud et ma pâte feuilletée se ramollissait à vue d'oeil. J'ai été obligée de la mettre plusieurs fois au congélateur au moment de la découpe. Le résultat : des palmiers tout mous. J'ai donc réfléchis 5... [Lire la suite]
20 juillet 2010

Roulé de jambon à la macédoine

Voici un repas tout simple, à servir bien frais, que petits et grands apprécient en période de grande chaleur pour sa présentation et sa simplicité de réalisation . Je me souviens lorsque mes parents nous servaient ce plat, j'avais les yeux qui pétillaient de gourmandise ! Ingrédients pour 6 roulés : - 6 tranches de jambon dégraissé et découenné - 1 boîte de macédoine de légumes - de la mayonnaise - 4 c. à café de feuilles de basilic frais haché (surgelé pour moi) - poivre du moulin. Comment faire : ... [Lire la suite]
12 juillet 2010

Une table aux couleurs de l'été...

Hier, nous fêtions nos futurs départs en vacances, 3 anniversaires et la fête des mères et des pères que nous n'avions pas eu le temps de fêter avant. Pour l'occasion, Mamounette a décoré la table sur le thème de l'été : bleu pour le ciel (ou la mer, selon chacun), jaune pour le soleil, et taupe pour le sable. Mamounette aime bien créer de jolies tables en fonction du sujet de l'invitation, avec des couleurs appropriées, mais aussi des petits détails tels que les marque-places assortis et personnalisés, des bougies... (dommage que... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Un bento estival, juste pour le plaisir...

En ce moment, je n'ai pas de pique-nique en perspective, je ne travaille pas et inévitablement, ils me manquent : mon BENTO et mes p'tits pandas ! Je les ai donc ressortis, juste pour le plaisir. Après tout, laver un bento ou une assiette, quelle différence ?... Voilà ce qu'il y avait dans mon bento : - une salade de farfalles tricolores aux miettes de crabe (+ mayonnaise, poivre du moulin, coriandre en poudre, basilic séché et persil séché) - 1/4 de concombres tranchées en rondelles et parsemé de graines de pavot... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Variation autour du riz frit (la suite !)

Comme je le disais hier, le riz frit se décline à volonté, en voici la preuve ! (eh oui, il me restait ENCORE du riz à finir de dimanche !) Cette recette-là, c'est l'extase gustative à l'état pur, une explosion de saveurs concentrée dans un p'tit bol (j'en ai mangé 3 en tout !). Je l'ai inventée sur le tas, mais je la referai à l'identique la prochaine fois (avec des piments oiseaux rouges en plus peut-être !). Ingrédients : - du riz cuit (reste du midi ou de la veille) - huile d'arachide (pour la cuisson au... [Lire la suite]

05 juillet 2010

LE RIZ FRIT : place à l'improvisation !

Le riz frit, c'est vite fait, c'est bon, et on peut varier les ingrédients à volonté tant qu'on respecte le code des 3 couleurs : jaune (ou orange), rouge et vert. Et oui, parce que moi, je mange aussi avec les yeux^^ !   Ingrédients : huile d'arachide (pour la cuisson au wok) 1 oignon haché 1 poivron rouge coupé en dés des allumettes de lardon (si j'avais eu des saucisses chinoises, ce soir, ça aurait été le paradis gustatif !!) 6 oeufs battus et assaisonnés (sauce soja + nuoc mam) du riz cuit (le reste du midi ou de... [Lire la suite]
08 juin 2010

Tiramisu Fraise / Kiwi

Et Flûte ! Plus que 4 fraises dans le frigo... Moi qui voulais faire un tiramisu à la fraise, c'est râpé pour ce soir... Tant pis, on mangera quand même du tiramisu !!! A noter que cette recette impressionne toujours les invités (les jeunes surtout ^^). Je fais aussi parfois Poire/Caramel, ou Poire/Chocolat... TROP BON !!! La recette de la crème de mascarpone ci-dessous est ajustée pour qu'elle ne soit pas TROP sucrée. Tiramisu Fraise / Kiwi pour 6 personnes : - 9 biscuits roses de Reims (ou biscuits à la cuiller) -... [Lire la suite]
07 juin 2010

Jolies bouteilles à peindre soi-même

- "Oh la jolie bouteille que voilà !!! - c'est moi qui l'ai faite =) - wouahhh c'est cool, t'as fait comment ?" Et voilà ! La chaleur arrive ! Comme on est écolo, on a tous une carafe filtrante OF COURSE ^^. Moi, rien ne m'énerve plus que d'attendre que la carafe ait fini de filtrer... Quand j'ai soif, c'est tout de suite et maintenant que je veux me désaltérer... (et les enfants aussi d'ailleurs ^^). Donc, on stocke nos boissons dans de jolies bouteilles faites par nous-même (quelle fierté ^^) Et comme je... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Pastèque, un fruit désaltérant

Voilà notre goûter de ce jour. Bien frais et très désaltérant, ça fait du bien de ce temps ! Pour découper ce monstre de fruit, prévoir des gros bras ^^. On coupe les deux extrémités, et on taille de belles tranches. Pour nos enfant, on leur coupe en cube, pour éviter que leurs babines ressemblent à ça :        D'ailleurs, si on reçoit des amis ou de la famille, mieux vaux leur couper comme ça aussi, car ça dégoûline partout... mais c'est un véritable plaisir de croquer dedans ^^ Et cette couleur !!!... [Lire la suite]