28 février 2012

Tam Mak Tèng (recette du Laos)

Depuis quelques mois, j'ai des envies de cuisine laotienne... c'est en quelque sorte une lubie de femme enceinte, parce que depuis le temps que je mange de bonnes choses chez mes beaux-parents, je n'avais jamais eu une si forte envie de refaire ces plats chez moi ! Même pas pour mes 2 autres grossesses !! Après avoir fait du "krao niao" (riz gluant typique du Laos) et du lap de boeuf (sorte de tartare de boeuf avec plein de bonnes herbes arômatiques et une sauce à tomber !!), je me suis attaquée au Tam Mak Tèng (salade de... [Lire la suite]

15 juillet 2010

Salade Caesar (presque) comme au Mac'Do

Mais non ! La salade Caesar n'a pas été inventé par Mac'Do ! Quand à préciser qui l'a inventée, je ne peux pas vous le dire car mon ami Wikipédia est très indécis sur son origine exacte (si ça vous intéresse, vous pouvez consulter l'article ici : http://fr.wikipedia.org/wiki/Salade_C%C3%A9sar) Hier soir, j'avais des andouillettes de Troyes à consommer rapidement, et je me suis dit qu'une salade Caesar accompagnerait bien ce plat (une soudaine envie...).  J'avoue m'être inspirée de la version du Mac'Do pour les ingrédients... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Salade de blé sucrée/salée

Un mélange moelleux/croquant, sucré/salé, épicé/acidulé pour cette petite salade toute simple à réaliser. Nous l'avons dégustée avec des calamar frit à la romaine (sauce citron). C'était un régal ! Ingrédients pour 4/6 personnes: - 250 g. de blé (à cuire selon les instructions sur le paquet) - 12 batonnets de surimi à émietter (ou crevette = meilleur) - 1/2 poivron rouge - 1/2 boite d'ananas au sirop (soit env. 170 g. égouttés) - 1 c.c. de basilic frais haché (acheté surgelé à super U) - 1 c.c. d'aneth frais... [Lire la suite]
07 juillet 2010

Un bento estival, juste pour le plaisir...

En ce moment, je n'ai pas de pique-nique en perspective, je ne travaille pas et inévitablement, ils me manquent : mon BENTO et mes p'tits pandas ! Je les ai donc ressortis, juste pour le plaisir. Après tout, laver un bento ou une assiette, quelle différence ?... Voilà ce qu'il y avait dans mon bento : - une salade de farfalles tricolores aux miettes de crabe (+ mayonnaise, poivre du moulin, coriandre en poudre, basilic séché et persil séché) - 1/4 de concombres tranchées en rondelles et parsemé de graines de pavot... [Lire la suite]
Posté par geckomoon à 15:03 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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16 juin 2010

Rouleau de printemps et salade vietnamienne

Après mes envies d'Italie, ce sont des envie d'Asie qui m'envahissent^^ Cet après-midi, donc, comme j'avais un peu de temps à tuer, je me suis attelée à la préparation de rouleaux de printemps et d'une bonne salade vietnamienne. Ingrédients pour 10 rouleaux de printemps : - 10 galettes de riz - 1 sachet de vermicelles de riz séchés - du soja FRAIS (et pas en boîte : beeeerk) - 2 carottes râpées - 1/2 concombre - feuilles de salade (laitue) - crevettes + miettes de chair de crabe. - un peu de coriandre - pour la sauce, voir... [Lire la suite]
09 juin 2010

♪ ♫ Un p'tit air d'Italie ♫ ♪

On n'a pas besoin d'être une déesse des casseroles pour réaliser ce bon repas => 5 min top chrono, et le tour est joué !!! Bon, ce ne sont pas les grandes chaleurs en ce moment, mais j'ai toujours des envies de salade aux saveurs italiennes... Voici les ingrédients que j'ai utilisés : 1 boule de Mozarella, du basilic séché, 4 tomates, 1 boîte de lardons de canard fumés (encore ?? ben oui, il m'en restait une boîte, et j'aime beaucoup la saveur)... , 1 barquette de salade de mâche. Le petit plus qui fait la différence,... [Lire la suite]
07 juin 2010

Tortillas aux lardons de canard fumés/ciboulette/emmental

Olé !! Voici la recette des tortilla aux lardons de canard fumés, ciboulette et emmental râpé... Tout est dans le titre !!! Reste à savoir les faire, et ça, c'est très simple ! J'ai appris à faire ces omelettes en Espagne. C'est d'ailleurs la première chose que j'ai mangé là-bas en arrivant : une bonne "tortilla de patata" froide (idéal pour mon bento (=^o^=)d. Bon, OK, les tortillas, normalement, c'est aux pommes de terre et à l'huile d'olive, mais bon... c'est trop long à préparer en revenant du boulot, et bien trop... [Lire la suite]