13 octobre 2010

Bouchées apéritives à l'italienne

En exclusivité pour Mamounette, ma recette de "bouchées apéritives à l'italienne" !! Je sais qu'elle n'apprécie pas la tomate séchée, mais c'est surtout qu'elle souhaitait faire mes muffins au crabe et qu'elle ne savait pas trop comment les présenter autrement. Voici donc une possibilité : verser la pâte dans un petit moule à lasagnes, et découper en petits carrés après cuisson et refroidissement. Ingrédients : - 150 g de farine - 150 g de ricotta - 2 c. à soupe de basilic (surgelé pour moi) - Tomate... [Lire la suite]

17 septembre 2010

Trofie au pesto vert et aux tomates cerises

Les "Trofie au pesto et aux tomates cerises" sont une recette de Barilla (le fabricant de pâtes^^). Je l'ai un peu adaptée à la situation, car je n'avais pas le temps de faire moi-même mon pesto, et je n'avais pas de Pécorino (fromage italien). Voici donc la recette que j'ai faite : Temps de préparation : 5 min.           Temps de cuisson : 10 min. Ingrédients pour 6 personnes : - 400 g. de Trofie de Barilla - 1 barquettes de 250g de tomates cerises - 1 pot de 190g de... [Lire la suite]
22 juillet 2010

Un amour de risotto

Ce soir, je me suis bien creusé le ciboulot en regardant ce qui me restait dans le frigo (pas grand chose...). En quête d'idées, j'ai feuilleté mon grand livre des pâtes. Je m'apprêtais à faire des tortellini à la napolitaine (sans céleri et sans oignon... hum, hum...) lorsque  j'ai vu ce reste de riz à risotto dans mon placard. Tilt !! Ce sera un bon risotto aux légumes pour ce soir ! C'est marrant tout à coup comme on peut avoir l'impression d'avoir tout ce qu'il faut dans son placard ! Ingrédients pour 4 personnes - 200 g... [Lire la suite]
01 juillet 2010

Le Tiramisu Fraise-Coco, c'est VERY GOOD^^

Une petite variante du tiramisu à la Fraise, qui fait toute la différence : la noix de coco ! J'étais un peu sceptique par rapport à la texture finale, mais finalement, c'est la mousse est toujours aussi ferme, et c'est VERY GOOD ! Evidemment, c'est ultra simpe à faire et on peut varier à l'infini la garniture ! Tiramisu Fraise-Coco pour 8 ramequins : - 4 biscuits à la cuillère - 500 g. de fraises - jus de citron (en petite bouteille plastique, rayon jus d'orange frais) - du sucre (pour les fruits) - 60 gr. de... [Lire la suite]
23 juin 2010

Boulette de veau (sauce tomate et marsala)

L'Habit ne fait pas le moine, et heureusement ! Ne vous fiez pas à la photo^^ !!! Les spaghettis aux boulettes de viande, nappés de sauce tomate au marsala : c'est tout bonnement DIVIN !!! Le marsala, c'est de la crème d'amande (alcoolisée) qui se sert généralement à l'apéritif. Je l'ai découvert il y a bien 5 ans maintenant, dans une recette d'Osso bucco (l'encyclopédie de la cuisine de A à Z), associé à de la purée de tomates pelées, du bouillon de boeuf et des zestes d'orange. Au quotidien, vu que je n'ai pas le temps de laisser... [Lire la suite]
15 juin 2010

Muffins fêta/tomates séchées

Hmmm ! Trop bons ces petits muffins !!! J'en refais au prochain apéro^^ Voici la recette : Ingrédients - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 4 cuillère à soupe de fromage blanc - 5 cuillères à soupes d'huile d'olive - 2 oeufs - sel / poivre / basilic séché - tomates séchées finement hachées (voire mixées) - fêta nature (pas mariné dans l'huile ! mais nature) finement hachée (100 g) Dans un plat, mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs battus, l'huile d'olive et le fromage blanc.... [Lire la suite]
09 juin 2010

♪ ♫ Un p'tit air d'Italie ♫ ♪

On n'a pas besoin d'être une déesse des casseroles pour réaliser ce bon repas => 5 min top chrono, et le tour est joué !!! Bon, ce ne sont pas les grandes chaleurs en ce moment, mais j'ai toujours des envies de salade aux saveurs italiennes... Voici les ingrédients que j'ai utilisés : 1 boule de Mozarella, du basilic séché, 4 tomates, 1 boîte de lardons de canard fumés (encore ?? ben oui, il m'en restait une boîte, et j'aime beaucoup la saveur)... , 1 barquette de salade de mâche. Le petit plus qui fait la différence,... [Lire la suite]