24 octobre 2012

Croque-monsieur à la poêle façon croque-mac'do

Avant, je faisais mes croque-monsieur maison soit au four, soit avec l'appareil spécial croque-monsieur. Mais ça, c'était AVANT !! Hihi ! Un jour, j'ai acheté des croque-monsieur tout faits (OH SACRILEGE) et j'ai trouvé ça génial d'avoir juste à les poêler avant de les manger. Du coup, maintenant, je les prépare toujours comme ça. INGREDIENTS - du jambon blanc, - du beurre à tartiner - du pain de mie sans croute - des toastinettes (fromage fondu spécial croque-monsieur)    PREPARATION  - Beurrer le pain de... [Lire la suite]

25 octobre 2010

Tarte à la tomate cerise et au thon

Quand il n'y a presque plus rien dans le frigo et qu'on se creuse un peu la cervelle, on trouve toujours quelque chose de BON à faire. La preuve en image et en recette ! Ca faisait longtemps que je voulais essayer ce type de recette que j'avais vu par-ci par-là sur quelques blogs culinaires. Voilà chose faite et je ne suis pas du tout déçue du résultat. Ingrédients pour 4/6 personnes (6 tartelettes ou une grosse tarte) - 2 boites de thon - 1 barquette de tomates cerises - 3 poignées de fromage râpé... [Lire la suite]
13 octobre 2010

Bouchées apéritives à l'italienne

En exclusivité pour Mamounette, ma recette de "bouchées apéritives à l'italienne" !! Je sais qu'elle n'apprécie pas la tomate séchée, mais c'est surtout qu'elle souhaitait faire mes muffins au crabe et qu'elle ne savait pas trop comment les présenter autrement. Voici donc une possibilité : verser la pâte dans un petit moule à lasagnes, et découper en petits carrés après cuisson et refroidissement. Ingrédients : - 150 g de farine - 150 g de ricotta - 2 c. à soupe de basilic (surgelé pour moi) - Tomate... [Lire la suite]
11 octobre 2010

Muffins aux miettes de crabes

Ingrédients (pour 8 muffins) : - 180g de "surimi râpé" - 100g d'emmental râpé - 100g de farine - 125 grs de yahourt nature activia - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 5 cl d'huile d'olive - 5 cl d'huile de tournesol - quelques brins de ciboulette Préparation : 1/ Préchauffer votre four à 180°. 2/ Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. 3/ Ajouter le yahourt et les oeufs. Mélanger. Rajouter l'huile. Mélanger. Rajouter le surimi. Mélanger. Rajouter le fromage râpé.... [Lire la suite]
01 octobre 2010

Tartelettes poireau-saumon

Voici mes premières tartelettes 100% faites maison ! Grâce à ma mamounette qui m'a donné l'excellente recette de la pâte brisée sans beurre, une recette de famille divinement bonne^^ (merci maman !) Pour garnir mes tartelettes, j'ai fait revenir du poireau et du saumon fumé dans un peu de beurre (salé et poivré en fin de cuisson), que j'ai déposés sur les fonds de tartes. Dans un récipient à part, j'ai mélangé : deux oeufs, une brique de crème fraiche semi-épaisse, un peu de lait (+sel et poivre du moulin). J'ai rajouté cette... [Lire la suite]
14 septembre 2010

Dis papa, elle est bonne ma pizza ?

Aujourd'hui, c'était atelier cuisine "illico-presto" ! Les premières pizzas faites-maison par mes petites filles de 3 et 5 ans ! On s'est régalé à les préparer, et aussi à les manger. Toutes les deux étaient toutes fières de dire à leur papa que c'étaient elles les cuisinières du jour ! J'ai utilisé de la pâte à pizza toute faite, prête à dérouler ! Je compte bien la faire moi-même un jour... mais avant, il faudra que j'investisse dans une Machine à pain ! J'en ai vu une qui fait : pain, pâte à pizza, confiture !!... [Lire la suite]

28 juillet 2010

Pains-pizza

J'avais vu cette idée de "pain-pizza" sur plusieurs blogs déjà, et je m'étais promis de recycler mes restes de pain de cette façon ! Ca tombe bien, hier nous avions des invités, et nous avons oublié de manger le pain et la salade (nous avions trop mangé !). INGREDIENTS - du pain coupé en longs tronçons et re-coupé en deux, par le milieu - de la sauce tomate (spaghetto bolognaise pour nous) - du jambon de paris - de l'emmental râpé - des olives et du basilic/origan pour parfumer le tout. ... [Lire la suite]
24 juillet 2010

Tarte aux trois fromages et aux dés de jambonneau

Voici une recette des restes, simple et rapide à réaliser ! Je ne m'attendais pas à ce que cette tarte aux trois fromages fasse autant fureur auprès de mes petites ! Ingrédients : - une pâte feuilletée pur beurre - 3 oeufs - 25 cl de crème liquide - du jambonneau coupé en dés (fleury Michon pour moi) - du chèvre coupé en dés - du Lerdameer coupé en dés - de la mimolette coupé en dés - des herbes de provences - du sel, du poivre, une pincée de noix de muscade Etalez votre pâte feuilletée sur le... [Lire la suite]
09 juillet 2010

La tarte knacki/tartare (pourquoi il faut la cacher avant le repas)

La tarte aux knackis ce n'est (pas) QUE pour les enfants ! On a bien rigolé s'est bien régalé ce soir avec cette tarte, mais je garde le meilleur pour la fin ! Ce n'est pas une recette de grand chef, mais l'avantage de cette tarte, c'est qu'elle plaît aux enfants parce qu'elle est rigolote avec tout ces p'tits ronds de saucisses. Les adultes l'apprécie pour son goût fumé et son moelleux incomparable (la crème de tartare... hmmm). Ingrédients : (pour 4 gourmands) - 6 knackis - 6 portions individuelles de tartare... [Lire la suite]
21 juin 2010

Croissants au bacon / emmental

Mes bentos me manquent énormément... Mais pour l'instant, tout comme moi, ils se reposent bien sagement en attendant des jours meilleurs. Bref... Aujourd'hui, je me suis préparé des croissants au bacon et à l'emmental. D'ailleurs, ces croissants peuvent aussi être faits en version miniature pour mettre dans son bento, sur un lit de cresson ou de sucrine et entourés de petites tomates cerises !!! Hmmmm... Ahhh je me languis de mon bento... (c'est bon, on a compris =s ). Ah oui, ya aussi un autre truc dont je me languis... c'est... [Lire la suite]