14 juillet 2010

Espuma de pommes/ananas (sans siphon !)

Après un appel au secours pour savoir ce que je pourrais bien faire de toutes mes pommes, j'ai eu pleins de gentilles réponses et je n'ai eu que l'embarras du choix. On m'a proposé les recettes suivantes : - crumble aux pommes, (que j'adore, mais j'en ai déjà fait la semaine dernière) - tarte tatin, (que j'aimerai refaire bientôt) - espuma de pommes, (oups, je n'ai pas de siphon) - Bonbons à la pomme (peu calorifiques^^). J'aurais bien envie d'essayer cette recette, mais il faut d'abord que je trouve de l'agar-agar et... [Lire la suite]

27 juin 2010

Verrines glacées mangues/fraises

En temps de grosses chaleurs, ce que j'apprécie, ce sont les matinées et les soirées à la fraîche, lors que toutes les fenêtres de la maison sont ouvertes et que l'air salvateur remplace l'air étouffant. Sauf que les enfants eux, ils s'en fichent pas mal du bien-être de leur maman chérie ! Ils ne ressentent pas la chaleur comme nous, adultes. Ils s'amusent dehors à faire des bulles, ils jouent à la balançoire, ils font des pâtés de sables à la plage (au lieu de se baigner... pfff)... Bref... Ce qu'ils veulent eux : c'est... [Lire la suite]
05 juin 2010

Verrines de saumon/pommes granny

Voici des verrines toutes simples à réaliser, et très fraîches pour l'été, j'ai nommé : les verrines de saumon et pommes granny. Ingrédients : - 2 à 3 pommes granny - 4 tranches de saumon fumé - jus de citron (moi je le prend en petite bouteille en plastique et ça dure longtemps, c'est propre et rapide ^^) - poivre du moulin - aneth frais Recette : - éplucher les pommes granny et les couper en dés. Garder 4 fines tranches de pommes non épluchées pour la déco. - couper le saumon en dés... [Lire la suite]