27 février 2011

Tourtisseaux

Aujourd'hui je me suis lancée à la confection de tourtisseaux. En Vendée et en Poitou-Charente, c'est l'équivalent des bugnes de Lyon, des foutimassons ou bottereaux de Nantes.. C'est tout simplement un régal ! Voici la recette que j'ai utilisé pour une quarantaine de tourtisseaux : - 250 g de farine, - 1 sachet de levure - 1/2 c. café de sel - 2 c. à soupe de sucre en poudre - 40 g de beurre demi-sel - 2 c. soupe de lait - 1/2 bouchon d'eau de fleur d'oranger - 2 oeufs => Mélanger la farine avec "les poudres". Faire... [Lire la suite]