Wok de soja / poulet / poivrons verts

6 juin 2010

Allez, hop ! On mange du soja aujourd'hui !!! J'ai fait cette recette en 30 min, mais j'ai eu le temps de prendre des photos, de noter la recette au fur et à mesure... donc on peut facilement faire ça en 20 min, surtout si on a quelqu'un pour aider à la découpe des aliments !!! (m'enfin, ya pas grand chose à découper non plus !). Mais bon, la cuisine, c'est encore mieux si c'est convivial, donc on invite les 2 ou 3 potes du campus d'à côté qui ramènent chacun son ingrédient^^ !!! Si on est en couple, on demande à son conjoint de nous aider... Si on a des grands enfants, allez hop ! La main à la pâte ! Ya pas de raison !!!

Bon allez, je ne vous saoûle pas plus longtemps avec mes bavardages car ça pourrait durer.... durer... durer....

Voici donc la recette :

Ingrédients

3 ou 4 escalopes de poulet (selon leur grosseur)
huile d'arachide (2cs)
une gousse d'ail
4cs de nuoc mam
4cs de sauce soja
1 petit bout de gingembre frais (pas obligé)
1 poivron vert
1 tomate
400 g de soja frais
de la coriandre fraîche (j'en avais pas snif... donc j'ai mis de la ciboulette, mais c'est moi bon et moins typique orientalement parlant^^)

Recette

D'abord, si vous faites du riz, mettez le tout de suite à cuire à l'autocuiseur ! et n'oubliez pas d'appuyer sur le bouton de cuisson (on sent le vécu... héhé^^). Ca prend 20 min à cuire, juste le temps de préparer le plat !

Préparer les ingrédients en les hachant (pour l'ail), détaillant (pour les poivrons, la tomate et la viande). Si vous mettez du gingembre congelé, c'est mieux, ça fait des copeaux qui s'éparpillent bien à la cuisson.

Verser 2 cs d'huile d'arachide dans un wok, à feu fort, laisser chauffer 30 sec

Mettre l'ail et dès que les premiers morceaux brunissent, mettre la viande. Ajouter 4 cs de nuoc mam et les copeaux de gingembre, et laisser cuire pendant 5 min, en remuant souvent pour que la viande cuise de toutes parts.

Ajouter les poivrons et les tomates et 4cs de sauce soja. Bien remuer, couvrir et laisser cuire pendant 5 min. (penser à remuer de temps en temps)

Ajouter le soja, remuer tout ça pour que la sauce aille partout et baisser le feu. Couvrir et laisser cuire 2 min.

Remuer de nouveau pour que le soja du dessous aille dessus ^^. Couvrir et laisser cuire 2 min.

Et voilà ! C'est prêt !!!