10 novembre 2010

Croustillants au saumon et au bleu

Tout simple à faire et tellement bon !! Nous ce soir on mange des croustillants en forme de samoussa et de nems, mais fourrés à bien autre chose que des mets asiatiques !! Ingrédients : - 8 feuilles de brick - 4 tranches de saumon fumé - 1 buche de chèvre et un fromage type "bresse bleu" - de l'aneth haché congelé. Préparation : - Disposer un peu de saumon et 1 morceau de fromage sur la feuille de brick + saupoudrer d'herbes - Rouler à la façon que vous souhaitez (rouleaux, samoussa...) -... [Lire la suite]

19 juillet 2010

Des samoussas dans mon bento !

Aujourd'hui, j'ai cuisiné des samoussas à ma façon, que je me suis empressée de fourrer dans mon bento ! Si ma recette vous intéresse, elle est faite de boeuf, de pâte de curry, d'ail, d'oignon et de coriandre. Vous pouvez la retrouver en cliquant ici.   Premier étage du bento : Samoussa sur lit de laitue iceberg (croquante à souhait!!)   deuxième étage du bento : demi-boulettes de riz saupoudrées de graines de pavot et son wok de soja/carotte/viande de samoussa (recette bientôt en ligne^^)   Petit bémol :... [Lire la suite]
19 juillet 2010

Samoussas à ma façon

Confortée par le succès qu'avaient eus mes premiers samoussas "sucrés/salés" et à leur simplicité de réalisation, j'ai tenté aujourd'hui une recette à la viande. Très inspirée, je me suis dit : "allez hop ! j'improvise ! Recette Voici les étapes de réalisation de la farce : - verser une barquette de viande de boeuf dans un saladier - passer un oignon (ou un gros demi-oignon), un poignée de coriandre fraîche et une grosse gousse d'ail au mixer - rajouter cette mixture dans la viande - ajouter 3 c. à café de pâte de curry verte ... [Lire la suite]
17 juillet 2010

Samoussa sucrés-salés : chèvre, pomme, miel, saumon, aneth...

Pour ceux ou celles qui en douteraient, le pliage des samoussas, c'est fastoche ! Bien plus simple que les cocottes en papier !! C'est la première fois que j'en faisais, et je m'attendais à un truc hyper compliqué. En fait, c'est simple comme bonjour, et rapide à faire ! Après plusieurs visionnages de vidéos postées sur internet, j'ai décidé de me lancer. Je me suis inspirée surtout de celle ci-dessous : prendre une demi feuille de brique que l'on replie en 2, mettre la garniture, rabattre en triangle d'un côté, puis de l'autre,... [Lire la suite]